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发布时间：2019-12-28 22:03:14
油炸河虾的做法
1、新鲜河虾一份；将河虾放入清水中，河虾养殖户，洗去杂质，放入沥水筐内，沥干净水份；将虾倒入调味盆中，放入花椒、盐和自己喜欢的调料。
2、将加入调味料的虾拌匀，腌制起来；准备一份面粉，将腌制好的虾放入面粉中；逐个裹上一层面粉备用。
3、炒锅放油，油8—9成热的时候，下入裹好面粉的虾油炸；油炸虾外皮焦脆的时候，河虾加工，捞出沥油放冷。
4、重复炸一次，提升虾的酥脆口感；装入盘中即可食用。
河虾与江虾大小不同：江虾体长，两侧扁，雌性长约18～24厘米，雄性稍短，体躯透明，雌性棕蓝色，雄性稍显***；全身披有甲壳。胸甲较坚硬而宽大，前端***延伸成长而尖的剑颧，上缘有7～9齿；下缘有3～5齿，河虾体形细长，长1.5~3cm，整个身体由头胸部和腹部两部分构成。头胸部各节接合，由胸甲或背甲覆盖背方和两侧，连云港河虾，头胸部粗大，后部逐渐细且狭小，额角位于头胸部前段***，上缘平直，末端尖锐，河虾苗场，背甲前端有剑状突起，上缘有11~15个齿，下缘有2~4个齿。
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